C/ Escritor Rafael Ferreres 12-14, Valencia
96 323 78 10

Nuestra CARTA

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LOS ENTRANTES ESTÁN DISEÑADOS PARA DOS PERSONAS.

PAN ARTESANO
1.00€ p/p
De masa madre, elaborada cada mañana en nuestra cocina.
SURTIDO DE QUESOS
14.00€
Semicurado de cabra, Curado de oveja, Queso de Mahón, Roquefort, de Romero y Queso Idiazábal.
ANCHOAS RECIBIDAS DIRECTAMENTE DESDE SANTOÑA
2.50€ / unidad
De la conservera La reina del Cantábrico. Ponemos a su disposición su calibre más grande y el de mejor calidad. Las servimos sobre tomate de la tierra.
MULLAORET DE TOMATE VALENCIANO
12.00€
Con mojama, encurtidos, mozzarella y piñones.
CARPACCIO DE PEZ ESPADA
12.00€
Con pimentón de la Vera, pipas, huevas de maruca y lima.
CARPACCIO DE AÑOJO
12.00€
Con parmesano, piñones y alcaparras.
CEVICHE DE LUBINA
12.00€
Con choclo, camote y ají panca.
SALAZONES DE LA MARINA
14.00€
* STEAK TARTAR
16.00€

LOS ENTRANTES ESTÁN DISEÑADOS PARA DOS PERSONAS.

NUESTRAS BRAVAS CRUJIENTES 2017
7.00€
Con salsas artesanas.
CROQUETAS 100% ARTESANAS
2.00€ / unidad
CANELÓN DE PATO, VERDURAS Y SALSA HOISIN
12.00€
SEPIA CON SALSA DE LA ABUELA
12.00€
* ALL I PEBRE DE ANGUILA
16.00€
* CALAMAR DE PLAYA
16.00€
Con alioli de pimentón de la Vera.
* PATA DE PULPO A LA BRASA
18.00€
Con parmentier.

CARNE

SECRETO IBÉRICO
15.00€
Con chimichurri argentino, patatas fritas y huevo.
CRUJIENTE DE CORDERO
16.00€
Servido con hummus y mayonesa de ras al hanout.
ENTRECOT NACIONAL
22.00€
Madurado +30 días con patatas y pimientos del padrón.
Este plato tiene un coste extra de 12€ si es elegido como principal de menú.

PESCADO

LUBINA SOBRE VERDURAS SALTEADAS
14.00€
RODABALLO A LA BRASA
18.00€
Este plato tiene un coste extra de 6€ si es elegido como principal de menú.

CONSIDERACIONES

PREVIA RESERVA, CON 1 DÍA DE ANTELACIÓN

Los arroces se sirven a mesa completa y las raciones son mínimo para 2 personas.

Tenemos la posibilidad de hacer estos arroces tanto en paella como melosos.

PAELLA VALENCIANA
10.00€
ARROZ DE PATO SETAS Y ROMERO
12.00€
ARROZ DEL SEÑORET
12.00€
ARROZ NEGRO
12.00€

Nuestras hamburguesas 100% artesanas de ternera.

LA DE TODA LA VIDA
12.00€
200gr. de ternera, queso cheddar, bacon ahumado hecho por nosotros, tomate natural y huevo frito.
MEXICALI
12.00€
200gr. de ternera, cebolla morada, queso cheddar, guacamole, bacon ahumado hecho por nosotros y cilantro.
AMERICAN
12.00€
200gr. de ternera, cebolla caramelizada y crujiente, bacon ahumado hecho por nosotros, queso cheddar, pepinillo y salsa barbacoa.
NUESTRA TORRIJA
6.00€
TARTA DE QUESO AL HORNO
6.00€
BROWNIE DE CHOCOLATE
6.00€

ALÉRGENOS

• Gluten • Lácteos • Frutos secos • Pescado • Huevo • Soja

*Se ruega informar de alergia e intolerancias ya que en momentos puntuales una receta puede ser modificada.

ALÉRGENOS

• Gluten • Lácteos • Frutos secos • Pescado

• Huevo • Soja

*Se ruega informar de alergia e intolerancias ya que en momentos puntuales una receta puede ser modificada.

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Flammam Gastrobar
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