Galería

Pollo, cebolla caramelizada, cheddar y barbacoa
Pato a la naranja
Merluza de pincho con jugo de guisantes y ajos tiernos
Crujiente de lubina con huevo frito y patatas
Merluza en rissoto de quinoa
Tarta de queso
Solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximénez
Pudding de café
Tallarines con crema de trufa, solomillo y setas
Maccheroni al pesto y crujiente de bacon
Carpaccio de pez espada, huevas de maruca, pimentón de la vera, pipas y lima.
Cochinillo con demiglace, patata, manzana y pimientos del padrón.
Coca 100% artesana de titaina del Cabañal, lubina curada en casa y encurtidos.
Corvina con verduras salteadas.
Ensalada de brotes tiernos, gulas, feta y tomate seco
Entrecot madurado +30 días de 300-350 gr.
Arroz meloso de pulpitos y alcachofas
Salmón con sopa de coco y jengibre con verduras
Tallarines con salsa de roquefort y setas
Arroz meloso de costillas, morcilla y garbanzos
Guao Bao de panceta, hoisin y cebolla con lima
Gambas Thai
Flan de café con caramelo y nata casera
Recuerdos de la tarta de la abuela Orange curd, mousse de calabaza helado de chocolate y garrapiñados
Ensalada de espinacas baby, crujiente de bacon, champiñones, huevo de codorniz y vinagreta de miel y mostaza
Ensalada de brotes tiernos, salmón ahumado, queso feta y vinagreta de eneldo y naranja
Carpaccio de ternera, parmesano, pipas y alcaparras
Patatas Bravas
Ceviche de corvina
Pulpo braseado
Mullaoret de tomate valenciano,mojama, alcaparras, queso feta y vinagreta de tomate seco
Huevo, patata, crujiente de jamón y alcachofa
Ensaladilla rusa tradicional, salmón ahumado y trigueros
Croquetas caseras de carrillera, salmón y espinacas
Huevos rotos XXL
Tallarines a la marinera
Tartar de lubina con cebolleta tierna, mostaza, piparra dulce y encurtidos.
Canelón de pato y sus verduras con mermelada de tomate valenciano
Burrito de carne de ciervo, taperots y piparra dulce
Fresas con nata
Coca 100% artesana con titaina del Cabañal, mojama, huevo duro y rábano
Maccheroni a la rabiata
Arroz meloso negro de sepia y ajetes
Arroz meloso de rape y ajetes
Magret de pato
Pollo con escalivada de verduras
Entrecot de ternera
Salmón, wok de verduras y mayonesa de eneldo
Rodaballo al aceite de brasas
Flan de huevo, lemon curd y crujiente de almendra
Mousse de chocolate
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Flammam Gastrobar
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